旧金山一个无人餐厅，连点餐都有未来感
本文引自：好奇心日报
告诉电脑自己今天午饭想吃什么，过一会儿就能从某个机器里取出刚烹饪好的新鲜食物。这在过去是科幻电影里的桥段，现在已经发生在现实生活中了。
几天前，美国旧金山开了一家新式餐厅，如果你不爱跟（陌生）人打交道，很可能一下就喜欢上这里。在这家名为 Eatsa 的餐厅里看不到一个员工，是的，连服务生都没有。整个点餐、取餐流程都由顾客自行操作，依靠机器自动完成。
假若不是橱窗贴有大幅菜单，门外摆着几张矮桌椅，它甚至也不像一间餐厅。室内简洁亮堂，基本无装饰，反而比比皆是平板电脑、电子屏幕，看起来更像数码产品零售店。
在点餐区，白色的墙壁前安装了一圈用来点餐的机器，顾客在这里选择想要的食材、菜式和饮料，提交订单，刷信用卡付钱，之后等个 10 分钟就可以去取餐了。
旁边一面墙上则布满装有玻璃门的小格间和一个大屏幕，当一位顾客点的套餐做好之后（嗯，目前厨师还是人类），屏幕会告知他应该在哪一格取餐。玻璃门也是个电子触屏，上面显示取餐信息，顾客直接点击屏幕打开柜门，拿出自己的食物。整个过程颇具未来感。
除了没有服务生这个特点之外，Eatsa 还是一家推崇健康饮食的餐厅。他们的母公司 Keenwawa 主要研发、生产、销售以近年大热的藜麦为主打食材的健康食品，并希望通过科技来改善快餐食品和快餐服务给人的体验。
“我们只是希望做出好吃有营养的食物，同时通过提高速率和便捷程度来让更多人能享用到它。”Eatsa 的联合创始人 Tim Young 只用寥寥几句话来解释自己的初衷。
也因为这样，Eatsa 的套餐为全素食、主推藜麦；菜式都很简单，无论沙拉还是熟食上菜都很快。顾客在自己点餐的时候还能看到不同套餐所含的营养数额和卡路里，便于选择适合自己健康状况的餐点。各人的饮食偏好会被记录在点餐机器中，下次再来光顾时，消费过程还能更加高效。
Eatsa 希望能推广起这种饮食体验，快速地发展起来。目前，他们已经在规划数月内即将开张的第二家旧金山门店和洛杉矶店。
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